Cantina del Barone nasce a Cesinali, un piccolo centro agricolo in provincia di Avellino, dove, da oltre un secolo, la famiglia Sarno si dedica alla coltura del Fiano.
La scelta della conduzione monovitigno è determinata dalla grandissima vocazione del terroir: terreni di origine vulcanica ricchissimi di minerali e con un adeguato contenuto di scheletro, esposizione a mezzogiorno che regala ai terreni una solarità perfetta, binomio di influenze del Monte Terminio e del Monte Partenio.
In vigna si pratica un'agricoltura rispettosa dell'uomo e dell'ambiente senza l'utilizzo di nessuna sostanza di sintesi chimica, neanche in cantina.
Oltre ai vigneti l'azienda possiede anche 4 ettari di noccioleti, orti stagionali, alberi da frutto e animali per il fabbisogno della famiglia e degli ospiti della tenuta.